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Judía verde plana (500 gr)

2,40
In stock

Descripción

Procedencia: ANDALUCÍA

El kilo sale a 4,60€

Las judías son unas plantas pertenecientes a las leguminosas, cuyo origen se encuentra en América del Sur. Se pueden consumir tiernas (las que conocemos como judías verdes) o secas (aquellas que conocemos como legumbres, que no es más que el grano de la judía maduro). La variedad Helda produce un fruto de color verde, vaina plana, recta y ancha. Su sabor es muy bueno.

Para su correcta conservación es recomendable meter las judías verdes en una bolsa de plástico perforada y mantenerlas en la parte menos fría del frigorífico. Si se quieren conservar congeladas, habrá que escaldarlas previamente durante unos tres minutos.

Curiosidades: las judías verdes no se pueden consumir crudas ya que contienen una sustancia tóxica conocida como faseolina que se elimina durante la cocción.

Información adicional

Propiedades

Las judías verdes aportan pocas calorías y son una fuente buena de fibra. Son antidiabéticas, depurativas y diuréticas. Contienen vitamina A, C, E y varias del grupo B. Entre sus minerales podemos encontrar calcio, hierro, yodo, cobre, silicio, cinc y magnesio. Su fibra soluble ayuda a prevenir el colesterol. Son muy apropiadas para el consumo de las mujeres embarazadas y los niños por su elevado contenido en folatos.

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